Masakan Favorit Buatan Ibu

Apakah kalian memiliki masakan favorit yang dimasak oleh ibu kalian? Jika iya maka tentunya itu akan menjadi sebuah kebanggaan sekaligus pujian untuk ibu kalian. Kebetulan saya juga memiliki masakan favorit yang dibuat oleh ibu saya.

Masakan favorit saya yang dibuat oleh ibu saya adalah nasi goreng sambal terasi. Bisa dibilang cara ibu saya memasak sangat unik. Ibu saya memasak nasi goreng sambal terasi menggunakan sambal terasi yang biasanya masih tersisa di meja makan. Daripada sisa sambal terasinya dibuang, lebih baik diolah menjadi masakan yang enak.

Dalam artikel ini saya akan membahas tentang cara membuat nasi goreng sambal terasi yang dibuat oleh ibu saya.

Bahan-bahan:

• 5 buah cabai merah keriting
• 20 buah cabai rawit merah
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt terasi bakar
• 2 buah tomat ukuran kecil
• 1 buah jeruk nipis
• 3 buah telur ayam
• 3 piring nasi putih
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya
• Mentega secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Suwiran ayam
• Ikan teri

Cara pembuatnya:

• Goreng cabai, tomat, dan bawang sampai layu
• Ulek dengan ulekan tradisional
• Tambahkan terasi dan garam lalu ulek sampai tercampur rata
• Peras air jeruk nipis, aduk rata dan sambal terasi telah selesai dibuat
• Panaskan mentega di penggorengan
• Masukkan sambal terasi yang sudah dibuat tadi
• Tambahkan telur ayam, suwiran ayam, dan ikan teri, masak hingga setengah matang
• Tuang nasi ke penggorengan
• Aduk nasi hingga sambal terasinya merata
• Tambahkan kecap manis, garam, dan lada secukupnya
• Aduk lagi hingga benar-benar merata
• Sajikan di atas piring dan nasi goreng sambal terasi siap disantap